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Barcode: 59619721	Zweigstelle: Schulzentrum Nord	Standorte: Ernährungslehre Lam	Lagepläne:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Die britische Ökotrophologin und Spezialistin für Ernährungswissenschaft Lambert deckt mit ihren Antworten auf je 2 Seiten zu über 100 Fragen eine breite Palette ernährungsbedingter Themen ab. Nach der Einführung zur Ernährung allgemein, den wichtigsten Lebensmitteln und zum Stoffwechsel klärt das Buch verständlich und mit anschaulichen Grafiken über individuelle Ernährung bei ernährungsbedingten Krankheiten, Darmflora, Gewichtsmanagement, Herz-Gesundheit, vegetarische und vegane Ernährung sowie Intervallfasten auf. Sie beschreibt, wie gesundes Essen die Immunabwehr stärken kann, die Entwicklung bei Kindern beeinflusst, auf die Psyche wirkt und entlarvt populäre Ernährungsmythen, falsche Diätversprechen und verlockende Werbung der Lebensmittelindustrie. Klar strukturiert, informationsreich bietet das Buch aktuell eine grundlegende Darstellung ohne Spezialwissen, stets mit Hinweis auf ärztlichen Rat, ein differenziertes Register, leider kleine Drucktype. Solide Ernährungslehre bei Bedarf auch bei grossem Titelangebot für viele Bestände. Neben F. Zöllner (ID-A 44/21), ähnlich M. Riedl (ID-A 47/20). (2)